À l’occasion de la Semaine Nationale de la Dénutrition, notre association a organisé un événement autour d’un enjeu de santé majeur : la dénutrition, qui touche particulièrement les personnes âgées. Adopter des habitudes alimentaires équilibrées est un pilier essentiel pour être en bonne santé ! 
À l’EHPAD sur Saint-Louis, nous avons organisé des activités enrichissantes et ludiques le 13 et 14 novembre, avec la participation de 41 résidents et 10 familles sur le site de la Maison du Lertzbach, et de 38 résidents, 10 familles et 12 résidents de l’Accueil de Jour Le Pfarrhüs sur le site de la Résidence Blanche de Castille.
Voici un aperçu des activités réalisées lors de ces deux journées :
Préparation de recettes enrichies : mousseline de saumon, crêpes enrichies, smoothie à la banane.
Dégustation “manger main” : un buffet adapté à l'alimentation autonome, composé d’aliments à déguster avec les doigts réalisé par Les Agapes'Hôtes
Conseils nutritionnels de la diététicienne Delphine FRANCK : des informations et astuces pratiques pour des repas sains, équilibrés et adaptés aux besoins des personnes âgées.
Quiz interactif : un jeu de questions-réponses pour tester et approfondir les connaissances des participants sur la dénutrition et les enrichissements possibles...
Vélo-smoothie : une activité ludique et sportive consistant à préparer un smoothie tout en pédalant, alliant mouvement et nutrition dans une belle ambiance.
Les points essentiels à retenir :
La dénutrition chez l’adulte se manifeste par une perte de poids significative ou une maigreur excessive (IMC < 18,5). Chez les personnes âgées, on parle de dénutrition lorsque l’IMC est inférieur à 21.
Des solutions existent : fractionner les repas, enrichir les plats en protéines et en matières grasses, et privilégier des aliments énergétiques comme les produits laitiers et les fruits. Par exemple, pour augmenter votre apport en protéines, vous pouvez intégrer à vos préparations des œufs, du fromage blanc ou fondu (comme le Kiri ou Philadelphia), de la volaille ou du poisson. Pour augmenter votre apport en énergie, vous pouvez utiliser des matières grasses telles que le beurre végétal (amande, arachide) et des huiles végétales (olive, colza, noix). Vous pouvez également ajouter du sucre (miel, sirop d’agave, sirop d’érable) et des féculents (flocons de pomme de terre, semoule, riz).
Le bon rythme alimentaire est de 3 repas par jour, éventuellement accompagnés de 1 à 2 collations. Il est important de maintenir une régularité dans les repas !
Manger est un acte social. Partager les repas permet de prévenir l’isolement et de soutenir l’autonomie des personnes âgées.
Ces pratiques sont des clés précieuses pour lutter contre la dénutrition et améliorer la qualité de vie des plus vulnérables.
Cet événement fut un véritable succès grâce à l'engagement de tous !
Un grand merci à nos équipes, à Delphine Franck, aux Agapes’Hôtes et à tous les participants pour leur mobilisation.